Ремонт ресторанов по выгодным ценам

Ресторанный бизнес в России является одним из самых привлекательных и востребованных, ведь даже в кризис людям нередко приходится обедать вне дома. Ну  а про удовольствие от времяпрепровождения в уютном кафе или модном баре и говорить не приходится. С появлением новых заведений клиенты становятся все более избирательными и требовательными, обращая внимание не только на качество блюд и уровень обслуживания, но и на ремонт ресторанов под ключ. По этой причине рестораторы с максимальным вниманием подходят к выбору дизайнерских решений для своего заведения, чтобы сделать его запоминающимся и стильным.

Ремонт ресторанов в Нижнем Новгороде

Рано или поздно перед владельцем ресторана встает вопрос необходимости выполнения ремонта. Если заведение функционирует достаточно давно, ему может потребоваться замена напольных покрытий в зале или ремонт кухни ресторана. В случае, когда предприятие общественного питания является новым, то речь может идти о внутренней отделке. Однако, и в той и в другой ситуации упростить проведение работ и ускорить их выполнение можно, заказав дизайн-проект. Дело в том, что отделка ресторанов включает множество нюансов, о которых знают только профессионалы. И если конкретный объект требует больших преобразований, нежели покраска стен, то стоит задуматься о привлечении специалистов.

Итак, предположим, что вам необходимо выполнить ремонт помещения под ресторан. Первый вопрос, который нужно будет решить, связан с зонированием пространства. Так, в заведении могут быть запланированы следующие помещения:

• Производственные
• Технические
• Складские
• Бытовые
• Для обслуживания гостей

Очевидно, что складские помещения необходимы для того, чтобы размещать товары, принимаемые от поставщиков. Речь может идти о разных продуктах и сырье, которым необходимо обеспечить соответствующие условия и температурный режим. Поэтому на складах, как правило, может быть запроектирована установка оборудования, по меньшей мере, ремонт вентиляции. Качественное и свежее продовольствие – первый шаг к успеху любого заведения.

Вероятнее всего, в проекте данное помещение также будет иметь разделение на несколько зон, в том числе охлаждаемые и неохлаждаемые камеры. На сегодняшний день в нашей стране действуют достаточно жесткие нормы, регламентирующие порядок хранения продуктов. Специалист по проектированию знает все эти тонкости, поэтому отделка ресторанов с его помощью будет выполнена в четком соответствии с законодательством.

Производственные помещения необходимы в ресторане для  приготовления пищи. Они могут включать различные заготовочные цеха – овощной, рыбный, мясной, кондитерский и так далее. К этой же группе помещений относится буфет и раздаточная. Отделка под ключ этих помещений также имеет свою специфику, которую под силу учесть лишь опытному специалисту

Наконец, стоит сказать и про помещения для посетителей – банкетные залы, гардероб, бар, холл, кальянную, бильярдную и так далее. Дизайнерская отделка этих функциональных зон будет зависеть от концепции заведения, ведь стиль ресторана играет довольно важную роль в его восприятии клиентами.

В целом же объемно-планировочные решения должны обеспечивать поточность процесса приемки, хранения, приготовления пищи и подачи ее на столы гостей заведения, а также исключать возможное пересечение путей клиентов и сотрудников ресторана.

Ремонтные работы

После того, как вопрос с планировкой заведения решен, самое время подумать над стилем его оформления. Как мы уже говорили выше, дизайн во многом зависит от концепции. Поэтому желающие заказать ремонт в ресторане сразу заявляют, что у них будет заведение, специализирующееся на японской, итальянской или восточной кухне, поскольку хотят внести в оформление своего объекта нотки данных стран. По завершении процесса проектирования, как правило, готовится смета на ремонт, чтобы заказчик понимал, в какую сумму выльется для него отделка и прочие мероприятия. К слову, о своих финансовых возможностях лучше сообщать дизайнеру еще до разработки проекта, чтобы стоимость ремонта с материалами подбиралась под конкретный бюджет. Итак, преображение ресторана может включать следующие работы:

• Возведение стен может потребоваться, если мы говорим об обустроенном помещении, когда хозяин заведения решил сменить его концепцию и сделать, например, из кинозала бильярдную и кальянную, либо он захотел отказаться от банкетного зала, превратив его в два отдельных помещения
• Демонтаж перегородок. Здесь мы говорим о противоположной ситуации, когда требуется превратить несколько помещений в одно или изменить их границы. Строительно-демонтажные работы увеличивают стоимость ремонта ресторана
• Сантехнические мероприятия. В зависимости от конкретной ситуации могут потребоваться разные работы, в частности, в старых зданиях нередко приходится заменять трубы холодного и горячего водоснабжения, а также канализации
• Установка систем вентиляции и кондиционирования. Поскольку деятельность ресторана неразрывно связана с процессом приготовления пищи, обойтись без вытяжного оборудования точно не получится. Ну а из-за того, что комфортный микроклимат является важным условием для приема пищи, забыть о кондиционерах также не получится. Прохладные и свежие заведения привлекают гостей в жаркие летние дни, а теплые и уютные кафе не пустуют зимой
• Электротехнические работы. Освещение имеет важное значение для ремонта ресторанов. Во-первых, свет необходим во всех помещениях – не только для банкетного зала и бара, но и для склада и кухни. Во-вторых, отделка с акцентом на освещение помогает создать в заведении особую обстановку, даже представить блюда в более выгодном свете
• Черновые работы, необходимые для подготовки помещений к финишной отделке. Речь может идти, например, об устройстве стяжки пола, выравнивании стен и потолка
• Чистовая отделка. На данном этапе выполняется оформление помещений под ресторан при помощи обоев, покраски, декоративной штукатурки, лепнины, монтажа потолочных конструкций и укладки напольных покрытий.

Финальным штрихом любого ремонта станет подбор мебели, оборудования и элементов декора для обновленного интерьера ресторана.

С другими интересными статьями вы можете ознакомиться тут.